蒸包子用上这6个技巧,蒸出来的包子比狗不理还坚实!

2017-09-07 17:29 分类:海立方平台 来源:admin

蒸包子用上这6个技能,海立方娱乐,蒸出来的包子比狗不理还坚实!

原标题:蒸包子用上这6个技巧,蒸出来的包子比狗不睬还坚实!

来源:每日健康知识

为什么自家的包子蒸出来总是不够坚实,海立方娱乐?切实,只要把持这几多个窍门,你就可以轻松蒸出比狗不理还要坚实的包子啦!快来试试吧!

发 酵 粉 中 加 白 糖

熔化发酵粉的时候加1-2匙白糖,能够让面团更好地发酵。


温 水 发 酵

融化发酵粉时,最好利用不超出40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失掉活性,多么会影响面团发酵。


面 团 不 要 过 干

跟面时,如果觉得面团很粘手,可能加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。

醒 半 小 时 后 再 蒸

包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个30分钟支配,再放到蒸笼里蒸。由于在跟面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以连续醒面,能让包子更加饱满。


蒸 煮 时 间

包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟摆布即可~


蒸 熟 后 不 要 破 马 揭 盖

水沸后将包子放入蒸笼里大年夜火蒸熟,但留心,包子蒸熟后不要破马揭开盖子,不然包子轻易紧缩,要等包子稍微冷却后才揭盖。


掌握了若何让包子愈加坚实的技巧,平凡不妨做点包子给家人吃吧~

什 锦 菜 包

面皮材料 :

¾杯温水、1匙酵母(3克)、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉(300克)、2匙玉米淀粉(20克)、3克盐、1克小苏打。

做法:

融化发酵粉的时分加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜好的“食物”,可以让面团更好地发酵~


将资料混合,揉搓平匀后持续参加酵母粉,面粉成团后捏成年夜圆饼形状,盖上湿布,发酵数小时。


完成发酵后,揉成长条状,等距切成小块,按压成外皮。


馅料准备 :

1磅上海青、8个新鲜喷鼻香菇、3匙植物油,4块豆腐干、1匙酱油、半匙糖、半勺芝麻油、?匙胡椒。


上海青洗净后将水分挤干,用碎肉机切碎~


喷鼻菇切碎后加入大量动物油用热锅翻炒多少分钟~


豆腐干切成丁后混淆其他材料,加入盐、胡椒粉、酱油等配料混杂均匀~


准备好馅料和面皮后,就可以开始包包子啦,包好后放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃~


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